石榴落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
栽培管理技术
(1)育苗石榴苗可以通过插杆和压条的方式繁殖。茎移植需要从母树上剪下强壮的一年生枝条；枝条饱满健壮，芽眼饱满，直径0.5厘米，切成20厘米左右的长度，插在沙土或其他疏松的基质中，保持湿润，在20~25℃下20天左右即可生根发芽。
(2)倒置花盆选用瓷砖花盆、木桶和木盒，直径30 cm~40 cm，深度30~35 cm。
三月中下旬幼苗迁移。在盆底用瓦垫排水孔，盆底填充一些营养土，将幼苗放入盆中，用土壤覆盖培育固体，用手将幼苗抬起几次，透水，渗水，然后覆盖土壤。填料距盆边不得超过5厘米。然后把盆放在阳光下，增加湿度，促进根系生长。
石榴在盆栽条件下生长1ー3年后，由于土壤有限，根系生长迅速，根系沿盆缘生长形成根球，原土不能适应石榴新根的生长。这时要换大锅，如不换锅还要修剪根部。休眠期的更换时间。从石榴盆中用土，切断部分老根，注意要切平，切断块根要短。将准备好的营养土和石榴放入原盆地或新的大盆地。把盆放好后倒水到盆里一次。保持盆地土壤湿度和温度一段时间，促进根系恢复。
(3)塑料修剪盆栽石榴具有枝条紧、叶片密的特点，休眠期修剪一次，注意市场需要。它可以分为单茎圆头型、多茎丛生型或平顶型。
幼树修剪，以单干或多干式为主。小型以及石榴干高为10~20cm，保留3~5个主枝，其上分布进行适量活动结果母枝，使树形呈自然形。修剪以缓势为主，剪除根蘖苗，拉枝开角，以利开花植物坐果。
结果树修剪，根据树形疏去过密枝、干枯枝、病虫枝。由于石榴的混合芽生在健壮的短枝顶部或近顶部，要保留这些枝，不进行短截。对较长的枝条可采用保留基部2~3个芽进行重截，以控制树形，促生结果母枝。